ABSTRACT： A typical household refrigerator does not provide optimum conditions for storing wine for more than a day or two. 不少人习惯于把葡萄酒储存在自家的冰箱中。

他说：霞多丽，尤其是来自白丘（Cote de Blancs）的霞多丽，酿成香槟后能够展现出清新、优雅和精妙的特点，我非常喜欢。他曾在蒙彼利埃（Montpelier）学习农学、葡萄栽培学和葡萄酒酿造学。

霞多丽特别适合酿成酒体较轻，却不失多样化风格的香槟，其配餐能力也非常不错。1977年，他在法国香槟酒行业委员会（CIVC）担任研究员，并很快就因工作中的突出表现担任领导职务。让-飞利浦穆林香槟系列中，干型（Brut）是由50%霞多丽和50%黑皮诺（Pinot Noir）混酿而成，桃红是由80%霞多丽和20%黑皮诺混酿而成，白中白（Blanc de Blancs）和年份香槟是由100%霞多丽酿成。该系列香槟需到明年夏季才会对公众发售，目前仅Naked Wines的天使投资者能买到，其中，白中白和桃红香槟售价49.99美元，年份香槟售价39.99美元，干型香槟售价29.99美元。1991年，他开始负责施格兰公司（Seagram Company）旗下的玛姆香槟（G.H. Mumm）和巴黎之花香槟（Champagne Perrier-Jouet）。

穆林称，有这么好的机会能够创立一个全新的高端香槟品牌，我绝不会错过。让-飞利浦穆林是著名的香槟酿酒师，他的职业生涯丰富多彩，令人惊叹。除了女性酿酒师酿造的葡萄酒外，酒单上还有一些葡萄酒出自女性酒庄庄主之手，比如杜洛儿香槟（Duval-Leroy）就是其中之一。

花魁餐厅是伦敦布里克斯顿（Brixton）地区知名的点心餐厅，此次推出女性酒单的目的旨在突出女性在葡萄酒世界中与日俱增的重要地位。这些酒款经特意挑选，非常适合用来搭配花魁餐厅的点心。ABSTRACT： A wine list composed entirely of wines made by women has been launched at a London restaurant. 近日，花魁餐厅（Courtesan）推出了一份全部由女性酿造的葡萄酒酒单，这份酒单是在英国葡萄酒供应商诺特里亚（Enotria）和马修克拉克（Matthew Clarke）的帮助下制定完成的。由坦娜华盛顿（TamraWashington）酿造的2012年份叶兰兹维欧尼干白葡萄酒（Yealands Viognier 2012）、吉娜维芙詹森（Genevieve Janssens）酿造的蒙大维木桥赤霞珠干红葡萄酒（Robert Mondavi Woodbridge Cabernet Sauvignon）和瑟西丽亚桃乐丝（Cecilia Torres）酿造的干露晚收长相思葡萄酒（Concha y Toro Late Harvest Sauvignon Blanc）等均在酒单之列。

摘要： 花魁餐厅（Courtesan）推出了一份全部由女性酿造的葡萄酒酒单，这一开创性的举动旨在突出女性在葡萄酒世界中与日俱增的重要地位据统计，宝龙拍卖会上老年份香槟成交量要远超其他拍卖会。

托马斯候勒爵士（Sir Thomas Hohler）曾于19世纪20年代哈布斯堡君主国（Hapsburg Empire）瓦解后，任英国驻布达佩斯高级专员。这些托卡伊贵腐甜白葡萄酒酿造于18世纪60年代，据说它们曾经储藏于斯特哈兹（Esterhazy）皇宫的酒窖内。欧洲、美洲以及亚洲市场对香槟的需求量很大。本次拍卖会有很多款大瓶装的葡萄酒与大家见面。

据悉，该款酒的预估价为2,800至3,500英镑。例如，非常适合宴请亲朋时搭配圣诞布丁的2005年份滴金酒庄尼布甲尼撒腐甜白葡萄酒（nebuchadnezzar of dYquem 2005）。1986 木桐酒庄干红葡萄酒 （预估价：4,000-5,000英镑） （图片来源：Chateau Mouton Rothschild） 另外，一些顶级波尔多干红葡萄酒在本次拍卖会亮相，其中包括四箱半1982年份的拉图干红葡萄酒（Chateau Latour 1982），大瓶装老年份波特酒及香槟等。本次拍卖会上，候勒的后代带来了候勒爵士酒窖中窖藏的托卡伊贵腐甜白葡萄酒。

宝龙拍卖行名酒部主管理查德哈维MW（Richard Harvey MW）表示，这些稀有的佳酿包括香槟、克莱雷（Claret）、勃艮第（Burgundy）、波特酒（Port）以及托卡伊（Tokaj）等。ABSTRACT： If you havent written to Santa yet, text him to get down to Bonhams this Thursday. The London auction houses next sale has all you could possibly want for Christmas. 本周四，诸多款绝世佳酿亮相伦敦宝龙拍卖会。

国外买家，尤其是东亚地区的买家对此次拍卖会上的拍卖品情有独钟，因此也成为此次拍卖会的发动机。摘要： 诸多款古老年份香槟、托卡伊等绝世佳酿在本周四的伦敦宝龙拍卖会亮相，东亚买家成拍卖会上的发动机

据悉，该款酒的预估价为2,800至3,500英镑。本次拍卖会有很多款大瓶装的葡萄酒与大家见面。ABSTRACT： If you havent written to Santa yet, text him to get down to Bonhams this Thursday. The London auction houses next sale has all you could possibly want for Christmas. 本周四，诸多款绝世佳酿亮相伦敦宝龙拍卖会。欧洲、美洲以及亚洲市场对香槟的需求量很大。这些托卡伊贵腐甜白葡萄酒酿造于18世纪60年代，据说它们曾经储藏于斯特哈兹（Esterhazy）皇宫的酒窖内。本次拍卖会上，候勒的后代带来了候勒爵士酒窖中窖藏的托卡伊贵腐甜白葡萄酒。

1986 木桐酒庄干红葡萄酒 （预估价：4,000-5,000英镑） （图片来源：Chateau Mouton Rothschild） 另外，一些顶级波尔多干红葡萄酒在本次拍卖会亮相，其中包括四箱半1982年份的拉图干红葡萄酒（Chateau Latour 1982），大瓶装老年份波特酒及香槟等。托马斯候勒爵士（Sir Thomas Hohler）曾于19世纪20年代哈布斯堡君主国（Hapsburg Empire）瓦解后，任英国驻布达佩斯高级专员。

国外买家，尤其是东亚地区的买家对此次拍卖会上的拍卖品情有独钟，因此也成为此次拍卖会的发动机。例如，非常适合宴请亲朋时搭配圣诞布丁的2005年份滴金酒庄尼布甲尼撒腐甜白葡萄酒（nebuchadnezzar of dYquem 2005）。

摘要： 诸多款古老年份香槟、托卡伊等绝世佳酿在本周四的伦敦宝龙拍卖会亮相，东亚买家成拍卖会上的发动机。据统计，宝龙拍卖会上老年份香槟成交量要远超其他拍卖会。

宝龙拍卖行名酒部主管理查德哈维MW（Richard Harvey MW）表示，这些稀有的佳酿包括香槟、克莱雷（Claret）、勃艮第（Burgundy）、波特酒（Port）以及托卡伊（Tokaj）等要打破干旱的局面，加州目前的降水量需要达到平均降水量的1.5倍。国家海洋和大气管理局气候预测中心（National Oceanic and Atmospheric Administration Climate Prediction Center）上周日宣布，加州今年12月份的降水量有40%的可能会高于平均降水量。至少，雨后的天空更加清澈湿润了。

加州之所以能出产优质的葡萄，原因之一就是，冬季有充沛的降水，为葡萄园补充了一整年所需的大部分水分。CDWR发言人泰德托马斯（Ted Thomas）表示，对于降水量预估，我们是比较保守的，不过我们对旱情的缓解持乐观的态度，但是长期来讲，降水量是否稳定仍无法预测。

当地的葡萄农们纷纷跑出门外，伸开双臂，迎接这场姗姗来迟的倾盆大雨。国家气象局发言人杰弗里劳伦斯（Jeffrey Lorens）表示，冰冻三尺非一日之寒，加州的干旱不是一两天形成的，因此，几天的降水量不能解决根本问题。

摘要： 美国加州终于迎来了期盼已久的降雨天气，但气象学家称，干旱并未完全缓解。气候学家格莱格琼斯（Greg Jones）表示，过去几周，太平洋上的风暴路径稍有改变，对于今年干旱的加州来说也是非常有利的。

虽然此次降水量比加州水资源部（CDWR）预计的降水量多一倍，但是降水量远远未能满足需求。在经历了三年的干旱之后，今年12月份的降水绝对是上天的恩赐。上周二，圣海伦娜（St. Helena）降雨量为2英寸，干渴的帕索罗布尔斯（Paso Robles）降雨量为0.76英寸。酿酒葡萄出产量最多的圣华金河谷（San Joaquin Valley）产区依然要靠加州提供的水资源解决干旱问题。

然而，这场降雨最终能否缓解加州的旱情，现在还不能下定论。ABSTRACT： California receives a long-awaited soaking, but meteorologists warn that the drought hasnt broken yet. 近日，美国加州大部分地区迎来了强降雨天气。

今年10月31日，加州的12个大型水库的蓄水量仅达到其容量的40%，有的甚至更少。截至上周三，蒙特雷县（Monterey County）降雨量达到6英寸，旧金山机场一周的降水量超过了2013年全年的降水量

CDWR发言人泰德托马斯（Ted Thomas）表示，对于降水量预估，我们是比较保守的，不过我们对旱情的缓解持乐观的态度，但是长期来讲，降水量是否稳定仍无法预测。气候学家格莱格琼斯（Greg Jones）表示，过去几周，太平洋上的风暴路径稍有改变，对于今年干旱的加州来说也是非常有利的。